Karibské rumy
Jako rum se může označit destilát pocházející z cukrové třtiny. K jeho výrobě se používá přímo její šťáva nebo melasa, odpadní látka při získávání cukru z cukrové třtiny. Proces začíná fermentací v podobě přidání kvasnic k tomuto základu. Tato směs se poté destiluje, buď metodou kontinuální nebo periodickou. Takovýto destilát je bezbarvá tekutina s vysokým obsahem alkoholu, ten se ukládá ke zrání do dubových sudů, které rumu dodají výslednou barvu. Většina produkce pochází z tropických oblastí, rum zde zraje daleko rychleji, ale dochází také k výraznému odpařování, ročně až 10%. Po uzrání se většinou rum ještě míchá, pro zajištění konzistentní chuti a dochází k filtraci za účelem odstranění zabarvení během zrání. Více zde.
Nejprodávanější
Současný vůdce rodiny a člen páté generace. Ojedinělá láhev, která vytváří...
Většina rumu použitá pro blend Doorly's Fine Old Barbados Rum 14yo dozrává v...
Schotman Peated Rum First Release se skládá z pěti různých chuťových verzí,...
Saison Rum Trinidad 7yo zraje postupně v 3 typech sudů.
Tento rum z limitované edice, který je vytvořen z čerstvé šťávy cukrové...
Superprémiový produkt, který reprezentuje ekvádorské řemeslné zpracování rumu...