Karibské rumy
Jako rum se může označit destilát pocházející z cukrové třtiny. K jeho výrobě se používá přímo její šťáva nebo melasa, odpadní látka při získávání cukru z cukrové třtiny. Proces začíná fermentací v podobě přidání kvasnic k tomuto základu. Tato směs se poté destiluje, buď metodou kontinuální nebo periodickou. Takovýto destilát je bezbarvá tekutina s vysokým obsahem alkoholu, ten se ukládá ke zrání do dubových sudů, které rumu dodají výslednou barvu. Většina produkce pochází z tropických oblastí, rum zde zraje daleko rychleji, ale dochází také k výraznému odpařování, ročně až 10%. Po uzrání se většinou rum ještě míchá, pro zajištění konzistentní chuti a dochází k filtraci za účelem odstranění zabarvení během zrání. Více zde.
Nejprodávanější
Seznamte se s Dictador Sinfonía, smyslným mistrovským dílem, které potěší...
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 y.o. jako klasika všech klasik. Tohle se...
Diplomático Single Vintage 2007 se vyznačuje výraznými, vyváženými tóny...
Unikátní bylinný rum z Guatemaly, jehož ingredience jsou inspirované životním...
Pirate Grog No.13 je vynikající 13 let starý single cask rum. Chuť je plná,...
První tropické zrání rumu probíhalo v Panamě po dobu 10 let v sudech po...